Tatl? yaban mersini ve tuzlu domuz k?ymas?n?n bu beklenmedik ama muhte?em kombinasyonu, brunch sofralar?n?n y?ld?z? olmaya aday. Taze ot ve baharatlarla lezzetlendirilmi? bu evde yap?m sosis tarifi kolayca haz?rlan?yor.
🍳 Malzemeler
- 450 g yağsız domuz kıyması
- ½ su bardağı taze yaban mersini, kabaca ezilmiş
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kuru adaçayı
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
📄 Yapılış
-
1
Büyük bir kasede kıyma, ezilmiş yaban mersini, akçaağaç şurubu, tüm baharat ve sarımsağı birleştirin. Elinizle iyice yoğurun.
-
2
Karışımı 8-10 eşit parçaya bölüp yassı yuvarlak köfte (paty) şekli verin.
-
3
Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın.
-
4
Köfteleri 3-4 dakika her yüzden, içleri pişinceye ve kenarları kızarana kadar pişirin.
-
5
Kağıt havlu üzerine alın ve hemen servis yapın.