M?s?r ununun hafif gevrek dokusu ve yaban mersini'nin meyveli?i bir araya gelince ortaya ç?kan bu kek, sabah kahvenizin vazgeçilmez e?likçisi olacak. Ç?t?r tarç?nl? k?r?nt? üstüyle tam bir kahvalt? klasi?i.
🍳 Malzemeler
- Kek için:
- 1½ su bardağı çok amaçlı un
- ½ su bardağı sarı mısır unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- ¾ su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ su bardağı tam yağlı süt
- 1½ su bardağı taze yaban mersini
- Kırıntı üst için:
- ½ su bardağı çok amaçlı un
- ¼ su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küçük parçalar halinde
📄 Yapılış
-
1
Fırını 175°C'ye ısıtın. 23x23 cm'lik fırın kabını yağlayın.
-
2
Kırıntı için un, esmer şeker ve tarçını karıştırın; soğuk tereyağını parmaklarınızla yiyinceye kadar ufaltın. Buzdolabına koyun.
-
3
Büyük bir kasede tereyağı ve şekeri açık ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin; vanilyayı karıştırın.
-
4
Ayrı bir kasede un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Sütle dönüşümlü olarak hamura katın.
-
5
Yaban mersinlerini hafifçe una bulayıp hamura ekleyin; nazikçe karıştırın.
-
6
Hamuru fırın kabına dökün ve üzerine kırıntı karışımını serpin.
-
7
35-40 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğuttuktan sonra servis yapın.