Hafif tuzlu-ek?i tur?u yaban mersini, tah?l kasesine karma??k bir lezzet derinli?i kat?yor. Kinoa, pilav veya freekeh gibi tah?llarla haz?rlanabilen bu kase hem sa?l?kl? hem doyurucu bir ö?ün.
🍳 Malzemeler
- Turşu yaban mersini için:
- 1 su bardağı taze yaban mersini
- ½ su bardağı elma sirkesi
- ½ su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Kase için:
- 2 su bardağı pişmiş kinoa veya farro
- 2 ızgara tavuk göğsü, dilimlenmiş
- 2 su bardağı taze ıspanak veya roka
- ½ avokado, dilimlenmiş
- ¼ su bardağı fındık veya kabak çekirdeği
- Sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz-karabiber
📄 Yapılış
-
1
Turşu için sirke, su, şeker ve tuzu küçük tencerede kaynatın. Yaban mersinlerini steril bir kavanoza koyun ve sıcak karışımı üzerine dökün. Kapağını kapatın ve en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin.
-
2
Kase sosu için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
-
3
Geniş kaseler hazırlayın: her birinin tabanına tahıl koyun, üzerine ıspanak yayın.
-
4
Izgara tavuğu, avokado dilimlerini ve süzülmüş turşu yaban mersinlerini kasın üzerine yerleştirin.
-
5
Fındık veya kabak çekirdeği serpin ve sosu gezdirin. Hemen servis yapın.